1. 長(cháng)沙有哪些主要特色?

    1、石鍋魚(yú)也叫金福魚(yú),是湘菜中的一道名菜,制作方法獨特,用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋,將魚(yú)放在石鍋內烹煎,然后,再加上以辣椒為主的各式佐料,又再加上一些滋補藥材制成。

    清初康熙年間,長(cháng)沙湘江河畔,有一家小店擅長(cháng)做一道“石鍋魚(yú)”,風(fēng)味獨特??滴趸实畚⒎陆蠒r(shí),在這間小店嘗了這道菜,感覺(jué)味道鮮美無(wú)比,龍顏大悅,故欣然提筆將這道菜賦名為“金福魚(yú)”。此后,“石鍋魚(yú)”也就變成“金福魚(yú)”,而這家小店也因此得名為“金福林”。

    2、長(cháng)沙臭豆腐是湖南長(cháng)沙傳統的特色名吃,長(cháng)沙當地人又稱(chēng)臭干子。色墨黑,外焦里嫩,鮮而香辣。 焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻,細嗅濃香誘人。

    3、口味蝦,又名麻辣小龍蝦、長(cháng)沙口味蝦、香辣小龍蝦等,是湖南省著(zhù)名的傳統小吃,以小龍蝦制成,口味辣鮮香,色澤紅亮,質(zhì)地滑嫩,滋味香辣。

    20世紀末開(kāi)始傳遍全國,成為人們夏夜街邊啤酒攤的經(jīng)典小吃。主料所用龍蝦原產(chǎn)自北美洲,1918年由美國引入日本,1929年再由日本引入中國,生長(cháng)在中國南方的河湖池沼中。

    4、長(cháng)沙米粉是湖南省傳統的美食,屬于湘菜系。是長(cháng)沙市民最?lèi)?ài)的食品之一 。以米粉,榨菜絲,肉絲,鹽,味精,醬油,雜骨湯,干椒粉,蔥花,熟豬油等制作而成。

    5、糕點(diǎn),長(cháng)沙生產(chǎn)糕點(diǎn)的歷史悠久,有文字記載的就有幾百年,而且品種繁多,“湘”味殊濃,現略舉一二如下:長(cháng)沙年糕。源于糯米糍粑,又稱(chēng)“糯粢”。

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